講演抄録/キーワード |
講演名 |
2010-10-14 13:10
[招待講演]味は舌で感じているのだろうか? ~ マルチモーダル知覚としての「味」と「おいしさ」 ~ ○坂井信之(神戸松蔭女子学院大) HIP2010-46 |
抄録 |
(和) |
我々は食物を摂取したときに感じる感覚を味覚と表現するが、これは専門的な用語(ヒトの感覚器官からみた感覚)の味覚とは異なる概念である。実際のところ、我々ヒトは五感すべてを使い、それらを融合させて、味を感じている。本論文では、この現象について、味=マルチモーダル知覚という観点からおこなわれた多くの実験例を紹介しながら、説明したい。 |
(英) |
In this article, it is discussed that taste is not a unimodal sensation, but a multimodal perception that consists of gustatory, olfactory, somatosensory, auditory and vision. |
キーワード |
(和) |
味覚 / 嗅覚 / 視覚 / におい / 見た目 / / / |
(英) |
taste / multimodal perception / gustation / olfaction / vision / / / |
文献情報 |
信学技報, vol. 110, no. 228, HIP2010-46, pp. 1-4, 2010年10月. |
資料番号 |
HIP2010-46 |
発行日 |
2010-10-07 (HIP) |
ISSN |
Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 |
著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します.(許諾番号:10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) |
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HIP2010-46 |