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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2012-08-27 13:30 多種料理の調理手順最適化アルゴリズムの拡張 ○松島由紀子・舩曵信生・中西 透・渡邊 寛（岡山大）  LOIS2012-12 IE2012-44 EMM2012-35 |
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| 抄録 | （和） | 本研究グループではこれまで，社会人や子育て家庭など，忙しい毎日を送る人への「手作り料理」支援を目的として，{\em 多種料理の調理手順スケジューリングアルゴリズム}の提案を行っている．ここでは，多種類の料理を同時に調理する際に，各料理を複数の調理作業に分解し，{\em 調理モデル}を用いて各作業の手間や調理器具の使用状況を考慮しながら，調理時間を最小とする作業手順を作成する．本論文では，その実用性を高めるために，1)煮込み料理での「炒めて」直ぐに「煮る」といった{\bf 連続作業}への対応，2)長目の待ち時間を利用した{\bf 片付けチャンス}の指示，3)手伝いを行う配偶者・子供などへの動機付けのための{\bf 調理希望料理の優先割当}，4)作業時間の{\bf 調理者熟練度}の考慮，の4点の拡張を行う．5種類の料理に対するシミュレーションおよび調理実験により，本アルゴリズム拡張の有効性を検証する． |
| （英） | To assist homemade cooking of busy persons such as working people and child-growing families, we have proposed a {\em cooking-step scheduling algorithm for multiple dishes}. By composing the cooking procedure for each dish as a sequence of {\em cooking-steps}, this algorithm generates an optimal schedule of the cooking-steps for multiple dishes to minimize the cooking time while considering the constraints of cooks and instruments as a {\em cooking model}. In this paper, to enhance the practicality, we extend the algorithm in 1) accommodating the {\em continuous cooking-steps} such as {\em boiling} ingredients soon after {\em stirring} for a dish cooked by boiling or stewing, 2) suggesting the {\em clearance chance} of used instruments at a long waiting time, 3) preferentially assigning any possible cooking-step of the {\em preferred dish} to the sub-cook, and 4) considering the {\em skill level} of a cook in the operating time of a cooking-step. Through simulations and cooking experiments using five dishes, we verify the effectiveness of our algorithm extensions. | |
| キーワード | （和） | 手作り料理支援 / 調理モデル / 調理手順 / スケジューリング / アルゴリズム / 拡張 / / |
| （英） | homemade cooking assistance / cooking model / cooking-step / scheduling / algorithm / extension / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 112, no. 188, LOIS2012-12, pp. 1-6, 2012年8月. | |
| 資料番号 | LOIS2012-12 | |
| 発行日 | 2012-08-20 (LOIS, IE, EMM) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | LOIS2012-12 IE2012-44 EMM2012-35 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | EMM IE LOIS ITE-ME IEE-CMN |
| 開催期間 | 2012-08-27 - 2012-08-28 |
| 開催地（和） | 山口大学吉田キャンパス |
| 開催地（英） | |
| テーマ（和） | マルチメディア通信/システム，ライフログ活用技術、IP放送/映像伝送，メ ディアセキュリティ、一般 |
| テーマ（英） | |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | LOIS |
| 会議コード | 2012-08-EMM-IE-LOIS-ME-CMN |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 多種料理の調理手順最適化アルゴリズムの拡張 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | An extension of cooking-step scheduling algorithm for simultaneous cooking of multiple dishes |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 手作り料理支援 / homemade cooking assistance |
| キーワード(2)（和/英） | 調理モデル / cooking model |
| キーワード(3)（和/英） | 調理手順 / cooking-step |
| キーワード(4)（和/英） | スケジューリング / scheduling |
| キーワード(5)（和/英） | アルゴリズム / algorithm |
| キーワード(6)（和/英） | 拡張 / extension |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 松島 由紀子 / Yukiko Matsushima / マツシマ ユキコ |
| 第1著者 所属（和/英） | 岡山大学 (略称： 岡山大) Okayama University (略称： Okayama Univ.) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 舩曵 信生 / Nobuo Funabiki / フナビキ ノブオ |
| 第2著者 所属（和/英） | 岡山大学 (略称： 岡山大) Okayama University (略称： Okayama Univ.) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | 中西 透 / Toru Nakanishi / ナカニシ トオル |
| 第3著者 所属（和/英） | 岡山大学 (略称： 岡山大) Okayama University (略称： Okayama Univ.) |
| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） | 渡邊 寛 / Kan Watanabe / ワタナベ カン |
| 第4著者 所属（和/英） | 岡山大学 (略称： 岡山大) Okayama University (略称： Okayama Univ.) |
| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2012-08-27 13:30:00 |
| 発表時間 | 25分 |
| 申込先研究会 | LOIS |
| 資料番号 | LOIS2012-12, IE2012-44, EMM2012-35 |
| 巻番号（vol） | vol.112 |
| 号番号（no） | no.188(LOIS), no.189(IE), no.190(EMM) |
| ページ範囲 | pp.1-6 |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | 2012-08-20 (LOIS, IE, EMM) |
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