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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2016-07-29 16:10 EMS法を用いたタンパク質膜の形成過程のモニタリング ○細田真妃子（東京電機大）・酒井啓司（東大）  US2016-36 |
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| 抄録 | （和） | EMS粘度測定システムは非接触で印加トルクを与え粘度を測定するシステムである。回転子が液体表面に表面張力あるいは浮力により浮上して設置されているDisk型EMS粘度計では従来のEMS粘度計と比べ機械摩擦が低減され、純水程度(～1mPa・s)の低粘性領域において高精度の測定が可能である。またこれにより分子程度の厚みしか持たない表面分子吸着膜の力学的特性を観測することができる。今回は陰イオン性界面活性剤であるドデシル硫酸ナトリウム(SDS)を用いて可溶性単分子膜の力学的特性の観察を行った。さらに加熱時に牛乳表面に形成されるたんぱく汁膜について、牛乳の濃度を変え、凝縮膜の形成過程のモニタリングを行った。 |
| （英） | We introduce measuring surface viscosity of aqueous solution of Sodium Dodecyl Sulfate by Disk-type Electro-Magnetically Spinning (EMS) system. It is possible to observe mechanical properties of the surface monomolecular film because Disk-type EMS system can measure low viscosity with high accuracy and rotating disk is floating on the liquid surface. At the result, it contributes bulk and surface viscous torques by Disk-type EMS system. To separate two viscosities, it was measured only bulk viscosity using Electro-Magnetically Revolving (EMR) system and determined surface viscosity. | |
| キーワード | （和） | 粘性 / 表面粘性 / EMRシステム / タンパク質凝集膜 / / / / |
| （英） | viscosity / surface viscosity / EMR system / protein skin layer / / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 116, no. 169, US2016-36, pp. 23-25, 2016年7月. | |
| 資料番号 | US2016-36 | |
| 発行日 | 2016-07-22 (US) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | US2016-36 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | US |
| 開催期間 | 2016-07-29 - 2016-07-29 |
| 開催地（和） | 九州大学 筑紫キャンパス |
| 開催地（英） | Chikushi Campus, Kyushu University |
| テーマ（和） | 物性、一般 (共催：日本レオロジー学会ナノレオロジー研究会・音波と物性討論会) |
| テーマ（英） | Material Property, General |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | US |
| 会議コード | 2016-07-US |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | EMS法を用いたタンパク質膜の形成過程のモニタリング |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Observation of formation process of the protein skin layer on water surface with EMS system |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 粘性 / viscosity |
| キーワード(2)（和/英） | 表面粘性 / surface viscosity |
| キーワード(3)（和/英） | EMRシステム / EMR system |
| キーワード(4)（和/英） | タンパク質凝集膜 / protein skin layer |
| キーワード(5)（和/英） | / |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 細田 真妃子 / Maiko Hosoda / ホソダ マイコ |
| 第1著者 所属（和/英） | 東京電機大学 (略称： 東京電機大) Tokyo Denki University (略称： TDU) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 酒井 啓司 / Keiji Sakai / |
| 第2著者 所属（和/英） | 東京大学 (略称： 東大) The University of Tokyo (略称： Univ. of Tokyo) |
| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2016-07-29 16:10:00 |
| 発表時間 | 25分 |
| 申込先研究会 | US |
| 資料番号 | US2016-36 |
| 巻番号（vol） | vol.116 |
| 号番号（no） | no.169 |
| ページ範囲 | pp.23-25 |
| ページ数 | 3 |
| 発行日 | 2016-07-22 (US) |
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