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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2023-02-21 13:15 ユーザ生成型レシピからの栄養価および環境影響の自動計算のための食材名分類モデルの構築 ○山肩洋子・王 良羽（東大）・山末英嗣（立命館大）・駿藤晶子（神奈川県立保健福祉大）・相澤清晴（東大）  ITS2022-48 IE2022-65 |
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| 抄録 | （和） | 本研究では、レシピから大雑把な栄養価を算出するため、レシピの食材リストを文部科学省が提供する日本食品標準成分表の食品情報に紐づける手法を提案する。 また、日本食品標準成分表の各食品に対し、それを生産するまでに行われたすべての資源採掘の総量（Total Material Requirement, TMR）の情報を追加することで、あるレシピの料理1人前がもたらす環境影響を試算する。これにより、例えばユーザに対し、「このレシピのビーフシチュー1人前は564 kcalで、5.2 kgの地球資源を攪乱した」といった情報を提供することが可能となる。 |
| （英） | In order to calculate rough nutritional values from recipes, this paper proposes a method to link the list of ingredients in a recipe to food items in the Standard Tables of Food Composition in Japan provided by the Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology (MEXT). By adding information on the Total Material Requirement (TMR) for each food in the Tables of Food Composition of Japan, the environmental impact of one serving of a recipe can be estimated. This makes it possible, for example, to provide users with information such as, "One serving of this recipe for beef stew has 564 kcal and disturbs 5.2 kg of the earth's resources. |
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| キーワード | （和） | レシピ / 食事栄養価算出 / 環境影響算出 / BERT / 自然言語処理 / / / |
| （英） | Recipe / nutrient value calculations / environmental impact calculations / BERT / NLP / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 122, no. 385, IE2022-65, pp. 29-34, 2023年2月. | |
| 資料番号 | IE2022-65 | |
| 発行日 | 2023-02-14 (ITS, IE) | |
| ISSN | Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | ITS2022-48 IE2022-65 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | IE ITS ITE-MMS ITE-ME ITE-AIT |
| 開催期間 | 2023-02-21 - 2023-02-22 |
| 開催地（和） | 北海道大学 |
| 開催地（英） | Hokkaido Univ. |
| テーマ（和） | 画像処理，一般 |
| テーマ（英） | Image Processing, etc. |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | IE |
| 会議コード | 2023-02-IE-ITS-MMS-ME-AIT |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | ユーザ生成型レシピからの栄養価および環境影響の自動計算のための食材名分類モデルの構築 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Constructing an ingredient classification model for automatic calculation of nutritional value and environmental impact from user-generated recipes |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | レシピ / Recipe |
| キーワード(2)（和/英） | 食事栄養価算出 / nutrient value calculations |
| キーワード(3)（和/英） | 環境影響算出 / environmental impact calculations |
| キーワード(4)（和/英） | BERT / BERT |
| キーワード(5)（和/英） | 自然言語処理 / NLP |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 山肩 洋子 / Yoko Yamakata / ヤマカタ ヨオコ |
| 第1著者 所属（和/英） | 東京大学 (略称： 東大) The University of Tokyo (略称： UTokyo) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 王 良羽 / Liangyu Wang / オウ リョウウ |
| 第2著者 所属（和/英） | 東京大学 (略称： 東大) The University of Tokyo (略称： UTokyo) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | 山末 英嗣 / Eiji Yamasue / ヤマスエ エイジ |
| 第3著者 所属（和/英） | 立命館大学 (略称： 立命館大) Ritsumeikan University (略称： Rits) |
| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） | 駿藤 晶子 / Akiko Sunto / スントウ アキコ |
| 第4著者 所属（和/英） | 神奈川県立保健福祉大学 (略称： 神奈川県立保健福祉大) Kanagawa University of Human Services (略称： KUHS) |
| 第5著者 氏名（和/英/ヨミ） | 相澤 清晴 / Kiyoharu Aizawa / アイザワ キヨハル |
| 第5著者 所属（和/英） | 東京大学 (略称： 東大) The University of Tokyo (略称： UTokyo) |
| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2023-02-21 13:15:00 |
| 発表時間 | 15分 |
| 申込先研究会 | IE |
| 資料番号 | ITS2022-48, IE2022-65 |
| 巻番号（vol） | vol.122 |
| 号番号（no） | no.384(ITS), no.385(IE) |
| ページ範囲 | pp.29-34 |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | 2023-02-14 (ITS, IE) |
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