| 電子情報通信学会 研究会発表申込システム 講演論文 詳細 |
技報閲覧サービス [ログイン] 技報アーカイブ |
| トップに戻る | 前のページに戻る | [Japanese] / [English] |
| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2025-07-18 09:30 リテールベーカリーにおける仕込み量予測モデルの構築とLINE Botを用いた業務支援アプリケーションの開発 ○森 雅也・大前佑斗・豊谷 純（日大）  LOIS2025-5 |
|
| 抄録 | （和） | 本研究では，食品ロスの削減とそれに伴う収益の向上，ならびに業務効率の改善を目的に，リテールベーカリーにおける仕込み量予測モデルを構築し，その性能を評価した．また，これを最小限の導入コストで現場に提供するために，クラウドプラットフォーム上に，LINEを通じて予測結果を受け取れるアプリケーションを開発した．さらに，これを実店舗に導入することで，店舗従業員を対象にユーザービリティ評価を実施した．その結果，本モデルは仕込み量決定に関する規則性を捉えている可能性が示唆された．また，ユーザービリティ評価では，設問の過半数におけるポジティブな回答から高い受容性が確認された．本研究は，日々の意思決定を支援するツールとしての貢献が期待される． |
| （英） | This study addresses the challenges of reducing food waste, improving revenue, and enhancing operational efficiency in retail bakeries by developing and evaluating a dough preparation volume prediction model. To facilitate low-cost deployment, a cloud-based application was developed to provide prediction results via a LINE bot. The application was deployed in an actual store, and a usability evaluation was conducted with store staff. The results suggest that the model effectively captures underlying patterns in preparation decisions. Furthermore, a majority of questionnaire items received positive responses, indicating a high level of user acceptance. The proposed system has the potential to support daily decision-making in retail bakery operations. | |
| キーワード | （和） | SDGs / 時系列分析 / 特徴量選択 / アプリケーション開発 / ユーザビリティ評価 / / / |
| （英） | SDGs / Time Series Analysis / Feature Selection / Application Development / Usability Evaluation / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 125, no. 118, LOIS2025-5, pp. 17-22, 2025年7月. | |
| 資料番号 | LOIS2025-5 | |
| 発行日 | 2025-07-10 (LOIS) | |
| ISSN | Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | LOIS2025-5 |
|
| 研究会情報 | |
| 研究会 | LOIS IPSJ-DC |
| 開催期間 | 2025-07-17 - 2025-07-18 |
| 開催地（和） | 筑波技術大学 天久保キャンパス（産業技術学部）講堂 |
| 開催地（英） | Tsukuba University of Technology |
| テーマ（和） | ライフログ活用技術、オフィス情報システム、ドキュメントのデジタル化、行動認識／行動推定と情報通信システムおよび一般 |
| テーマ（英） | |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | LOIS |
| 会議コード | 2025-07-LOIS-DC |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | リテールベーカリーにおける仕込み量予測モデルの構築とLINE Botを用いた業務支援アプリケーションの開発 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Development of Dough Preparation Volume Prediction Model and LINE Bot-Based Business Support Application for Retail Bakery |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | SDGs / SDGs |
| キーワード(2)（和/英） | 時系列分析 / Time Series Analysis |
| キーワード(3)（和/英） | 特徴量選択 / Feature Selection |
| キーワード(4)（和/英） | アプリケーション開発 / Application Development |
| キーワード(5)（和/英） | ユーザビリティ評価 / Usability Evaluation |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 森 雅也 / Masaya Mori / モリ マサヤ |
| 第1著者 所属（和/英） | 日本大学 (略称： 日大) Nihon University (略称： NU) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 大前 佑斗 / Yuto Omae / オオマエ ユウト |
| 第2著者 所属（和/英） | 日本大学 (略称： 日大) Nihon University (略称： NU) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | 豊谷 純 / Jun Toyotani / トヨタニ ジュン |
| 第3著者 所属（和/英） | 日本大学 (略称： 日大) Nihon University (略称： NU) |
| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2025-07-18 09:30:00 |
| 発表時間 | 25分 |
| 申込先研究会 | LOIS |
| 資料番号 | LOIS2025-5 |
| 巻番号（vol） | vol.125 |
| 号番号（no） | no.118 |
| ページ範囲 | pp.17-22 |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | 2025-07-10 (LOIS) |
[研究会発表申込システムのトップページに戻る]