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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2008-03-13 10:40 基本味溶液に対するオレイン酸電着水晶振動子の発振周波数特性に関する基礎的検討 ○向 恵一・三澤顕次・北間正崇・山下政司・有澤準二（北海道工大）  MBE2007-109 |
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| 抄録 | （和） | 本報では，水晶振動子微小秤量（Quartz crystal microbalance：QCM）センサを用いた味物質の計測手法について検討した．オレイン酸を電着法により修飾させた膜電着水晶振動子の5基本味溶液に対する周波数特性を求めた結果，各基本味溶液では溶液濃度の増加によって発振周波数が減少し，それは味溶液によって異なる傾向となった．また，周波数偏差からQCMの原理式であるSauerbreyの式を用いて振動子表面への吸着による質量変化を計算してみると，それらは味物質の化学的性質に起因すると考えられた．以上から，膜電着水晶振動子はQCMセンサによる味物質の計測・評価に対して有効なことが示唆された． |
| （英） | In this report, we studied a measurement method for taste substances using quartz crystal microbalance (QCM) sensor. We obtained frequency characteristics of an oleic acid film electrodeposition of quartz resonator for basic taste solutions. As a result, differences in characteristics were verified in each basic taste solution. The oscillation frequencies have decreased as concentration of taste solutions increases. Additionally, the amount of mass load was calculated by formula of Sauerbrey. The change in the amount was different due to each chemical nature. Therefore, we suggested the validity of QCM sensor for the measurement of taste substances. | |
| キーワード | （和） | 水晶振動子微小秤量 / 基本味溶液 / 電着法 / / / / / |
| （英） | Quartz crystal microbalance / Basic taste solution / Electrodeposition method / / / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 107, no. 541, MBE2007-109, pp. 17-20, 2008年3月. | |
| 資料番号 | MBE2007-109 | |
| 発行日 | 2008-03-06 (MBE) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | MBE2007-109 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | NC MBE |
| 開催期間 | 2008-03-12 - 2008-03-14 |
| 開催地（和） | 玉川大学 |
| 開催地（英） | Tamagawa Univ |
| テーマ（和） | 一般 |
| テーマ（英） | |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | MBE |
| 会議コード | 2008-03-NC-MBE |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 基本味溶液に対するオレイン酸電着水晶振動子の発振周波数特性に関する基礎的検討 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Basic study on frequency characteristics of oleic acid film electrodeposition of quartz resonator for basic taste solutions |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 水晶振動子微小秤量 / Quartz crystal microbalance |
| キーワード(2)（和/英） | 基本味溶液 / Basic taste solution |
| キーワード(3)（和/英） | 電着法 / Electrodeposition method |
| キーワード(4)（和/英） | / |
| キーワード(5)（和/英） | / |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 向 恵一 / Keiichi Mukai / ムカイ ケイイチ |
| 第1著者 所属（和/英） | 北海道工業大学 (略称： 北海道工大) Hookaido Institute of Technology (略称： HIT) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 三澤 顕次 / Kenji Misawa / ミサワ ケンジ |
| 第2著者 所属（和/英） | 北海道工業大学 (略称： 北海道工大) Hookaido Institute of Technology (略称： HIT) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | 北間 正崇 / Masataka Kitama / キタマ マサタカ |
| 第3著者 所属（和/英） | 北海道工業大学 (略称： 北海道工大) Hookaido Institute of Technology (略称： HIT) |
| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） | 山下 政司 / Masaji Yamashita / ヤマシタ マサジ |
| 第4著者 所属（和/英） | 北海道工業大学 (略称： 北海道工大) Hookaido Institute of Technology (略称： HIT) |
| 第5著者 氏名（和/英/ヨミ） | 有澤 準二 / Junji Arisawa / アリサワ ジュンジ |
| 第5著者 所属（和/英） | 北海道工業大学 (略称： 北海道工大) Hookaido Institute of Technology (略称： HIT) |
| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2008-03-13 10:40:00 |
| 発表時間 | 20分 |
| 申込先研究会 | MBE |
| 資料番号 | MBE2007-109 |
| 巻番号（vol） | vol.107 |
| 号番号（no） | no.541 |
| ページ範囲 | pp.17-20 |
| ページ数 | 4 |
| 発行日 | 2008-03-06 (MBE) |
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