| 電子情報通信学会 研究会発表申込システム 講演論文 詳細 |
技報閲覧サービス [ログイン] 技報アーカイブ |
| トップに戻る | 前のページに戻る | [Japanese] / [English] |
| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2013-03-14 15:40 規格に基づく衛生設計の普及に対する法令要求の影響 ○大村宏之（日本食品機械工業会）・福田隆文（長岡技術科大）  SSS2012-32 |
|
| 抄録 | （和） | JIS B 9650シリーズは，食品加工機械の衛生設計を含む要求事項を定める．このJISは，「機械類の安全性」に関するISOのカテゴリに含まれため，欧州の関連規格同様，規格要求事項はISO14159と整合する． だが，このJISを参照する日本の企業は多いとは言えず，これら一連の規格を知らない機械メーカ，及び食品メーカも多数存在する．一方欧州では，ほとんどの機械メーカがこのような関連するENを参照し，食品メーカもENの要求に従う機械を求めている．規格が提示する情報は，食品安全の確保に有益にも関わらず，日本ではこれら世界的な知見が十分活用されていない．日本と欧州におけるこのような違いが生じる主な原因を法令要求から明らかにする． |
| （英） | JIS B 9650 series has prescribed the requirements for the hygienic design of food-processing machinery. These standards are contained in the category of the safety of machinery, which consistent with ISO. Therefore, requirement of a hygienic design of them follows ISO14159, also related the European standard is the same. However, there are not many companies in Japan which refers to these standards. There are a number of machine and food companies who does not know this standard. On the other hand, almost machine companies are referring to EN which prescribed the requirement of the hygienic design in Europe. Furthermore, the food companies are also demanding the machine which fulfills the requirement of EN. The machine based on a standard is indispensable to achieve food safety. This paper makes obvious from a regulation side the main causes of inducing the difference in the standard saturation level between Japan and Europe. Keyword Hygiene risk, Hygienic design, Food safety, |
|
| キーワード | （和） | 衛生リスク / 衛生設計 / 食品安全 / / / / / |
| （英） | Hygiene risk / Hygienic design / Food safety / / / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 112, no. 490, SSS2012-32, pp. 17-20, 2013年3月. | |
| 資料番号 | SSS2012-32 | |
| 発行日 | 2013-03-07 (SSS) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | SSS2012-32 |
|
| 研究会情報 | |
| 研究会 | SSS |
| 開催期間 | 2013-03-14 - 2013-03-14 |
| 開催地（和） | 明治大 |
| 開催地（英） | |
| テーマ（和） | 食品の安全を主として |
| テーマ（英） | Safety of Foods & Others |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | SSS |
| 会議コード | 2013-03-SSS |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 規格に基づく衛生設計の普及に対する法令要求の影響 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Effect of the regulation requirement to the spread of the hygienic designs based on a standard |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 衛生リスク / Hygiene risk |
| キーワード(2)（和/英） | 衛生設計 / Hygienic design |
| キーワード(3)（和/英） | 食品安全 / Food safety |
| キーワード(4)（和/英） | / |
| キーワード(5)（和/英） | / |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 大村 宏之 / Hiroyuki Omura / オオムラ ヒロユキ |
| 第1著者 所属（和/英） | 一般社団法人 日本食品機械工業会 (略称： 日本食品機械工業会) The Japan Food Machinery Manufacturers' Association (略称： FOOMA) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 福田 隆文 / Takabumi Fukuda / フクダ タカブミ |
| 第2著者 所属（和/英） | 長岡技術科学大学 (略称： 長岡技術科大) Nagaoka University of Technology (略称： Nagaoka Univ. of Tech.) |
| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2013-03-14 15:40:00 |
| 発表時間 | 40分 |
| 申込先研究会 | SSS |
| 資料番号 | SSS2012-32 |
| 巻番号（vol） | vol.112 |
| 号番号（no） | no.490 |
| ページ範囲 | pp.17-20 |
| ページ数 | 4 |
| 発行日 | 2013-03-07 (SSS) |
[研究会発表申込システムのトップページに戻る]