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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2017-12-02 10:55 規格外野菜活用のためのレシピ抽出アルゴリズムの提案 ○直原昇吾・松島由紀子（津山高専）  ET2017-69 |
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| 抄録 | （和） | 規格外野菜とは，主に大きさ・色・形・品質などが規格に適合しない野菜のことである．規格外野菜の多くは生産者の手元に残り，廃棄されることが問題となっている．本研究では，規格外野菜の廃棄量を削減するために，規格外野菜を過不足なく活用することを目的とした，レシピ抽出アルゴリズムを提案する．本アルゴリズムは小売店や地域の農産物直売所での利用を想定しており，小売店等に持ち込まれた規格外野菜の在庫をできるだけ使い切る料理のレシピを抽出する．その際，使いたい野菜や調理できる最大食数等を条件として入力することで，小売店の販売計画に沿った料理を抽出できるようにする．これにより，本来は処分される野菜を小売店等が安価で買い取り，総菜や弁当として販売することで，地産地消の活性化と食料自給率の向上を目指す． |
| （英） | Irregular vegetables are vegetables which size, color, shapes and quality that do not conform to standards. Farmers are unable to market the irregular vegetables; therefore disposing them which has become a problem. In this paper, we propose a recipe extraction algorithm to reduce the waste volume of the irregular vegetables. We assume that retail shops and farmer's markets use the algorithm, and it extracts recipes to utilize the vegetables brought by the farmers to the fullest. The inputs of the algorithm are the name of a vegetable, which shop staffs want to use, and a maximum cooking capacity. The goal of the proposal are the acceleration of local production of fresh vegetable for local consumption and the improvement of the food self-sufficiency ratio by cooking side dishes with the irregular vegetables and selling them in the shops. | |
| キーワード | （和） | 規格外野菜 / 収穫残渣 / レシピ抽出 / 総菜 / / / / |
| （英） | irregular vegetable / agricultural residue / recipe extraction / side dish / / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 117, no. 335, ET2017-69, pp. 9-12, 2017年12月. | |
| 資料番号 | ET2017-69 | |
| 発行日 | 2017-11-25 (ET) | |
| ISSN | Print edition: ISSN 0913-5685 Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | ET2017-69 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | ET |
| 開催期間 | 2017-12-02 - 2017-12-02 |
| 開催地（和） | 金沢工業大学 |
| 開催地（英） | Kanazawa Institute of Technology |
| テーマ（和） | 教育・学習支援プラットフォーム／一般（若手選奨が実施されます） |
| テーマ（英） | Education & Learning Support Platform, etc. |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | ET |
| 会議コード | 2017-12-ET |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 規格外野菜活用のためのレシピ抽出アルゴリズムの提案 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | A Proposal of Recipe Extraction Algorithm for Irregular Vegetables Utilization |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 規格外野菜 / irregular vegetable |
| キーワード(2)（和/英） | 収穫残渣 / agricultural residue |
| キーワード(3)（和/英） | レシピ抽出 / recipe extraction |
| キーワード(4)（和/英） | 総菜 / side dish |
| キーワード(5)（和/英） | / |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 直原 昇吾 / Shogo Zikihara / ジキハラ ショウゴ |
| 第1著者 所属（和/英） | 津山工業高等専門学校 (略称： 津山高専) National Institute of Technology, Tsuyama College (略称： NIT, Tsuyama Col.) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 松島 由紀子 / Yukiko Matsushima / マツシマ ユキコ |
| 第2著者 所属（和/英） | 津山工業高等専門学校 (略称： 津山高専) National Institute of Technology, Tsuyama College (略称： NIT, Tsuyama Col.) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | / / |
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| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2017-12-02 10:55:00 |
| 発表時間 | 25分 |
| 申込先研究会 | ET |
| 資料番号 | ET2017-69 |
| 巻番号（vol） | vol.117 |
| 号番号（no） | no.335 |
| ページ範囲 | pp.9-12 |
| ページ数 | 4 |
| 発行日 | 2017-11-25 (ET) |
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