| 講演抄録／キーワード |
| 講演名 |
2020-12-16 13:50
共有物の大皿はコミュニケーションの何を変えるのか？ ～ 異なる食事形式による高齢者らの視線行動分析から ～
○徳永弘子・花井俊孝（東京電機大）・木村 敦（日大）・武川直樹（東京電機大） |
| 抄録 |
（和） |
本研究は，高齢者の会食中の行動分析から，食事形式がコミュニケーションに及ぼす影響について明らかにする．これまでに，高齢者6名からなる4グループに対し，同じメニューを銘々膳形式，共同膳形式で提供する食事実験を実施した．その結果，共同膳形式は銘々膳形式に比べ会話のトピック数が多いなど，食事形式が参加者の会話構造に影響を及ぼす可能性を示した．そこで本稿では，参与者らの視線方向を書き起こし，会話のトピック数との関連を分析した．その結果，共同膳形式の特徴として，大皿から取り分けるというイベントがあるだけでなく，取り分け皿に食べ物がなくなった参加者は，話し手に視線を向ける機会が増えること，ターンの区切りが取り分け行為のタイミングとなり，それまでのトピックは終息しやすいことが示唆された． |
| （英） |
This study clarifies the effects of meal style on communication based on the behavior analysis of the co-eating of older adults. In a previous study, we conducted a dietary experiment in which the same menu was provided in individual and platter formats to four groups consisting of six older adults. Results showed that the meal format may affect the conversation structure of the participants. For example, a meal served on a platter was associated with more conversation topics than was a meal served individually. In this paper, we transcribed the gaze directions of the participants and analyzed their relationship with the number of conversation topics. Results show that the characteristics associated with the platter format include not only the behavior of separating from the platter, but also the behavior of participants who have run out of food on their platter as they more frequently look at the speaker. Furthermore, it was suggested that the endpoint of a turn provided the timing for the action of separating food, which ended the current topic. |
| キーワード |
（和） |
共食会話 / 多人数コミュニケーション / 高齢者 / 銘々膳 / 共同膳 / / / |
| （英） |
co-eating / multi-party conversation / meal style / / / / / |
| 文献情報 |
信学技報 |
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