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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2024-03-14 10:30 口腔外電気刺激による味覚強度変調時の口腔内電場のシミュレーション ○田中 壮・鳴海拓志・雨宮智浩・葛岡英明（東大）・青山一真（群馬大）  IMQ2023-46 IE2023-101 MVE2023-75 |
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| 抄録 | （和） | 口腔に電解質の呈味物質を含んだ状態で口腔周辺に電気刺激を行うことで味覚の増強および抑制が起こることが知られている．この現象は，味覚を呈する電解質の電気泳動による効果であるとする仮説があるが，口腔内の電解質の移動や電場などの状態は，人の頭部という複雑な形状をしている立体が組織ごとに異なる導電性を持っているために，直感的には推定できない．そこで本稿では，口腔外電気刺激の味覚強度変調効果の機序を検証することを目的とし，有限要素法シミュレーションを用いて舌周辺の電場の状態を可視化し，心理物理学実験による結果との比較を行った．その結果，舌周辺のイオン濃度が変化することによって知覚する味覚濃度が変化するという仮説が支持された． |
| （英） | It is known that the enhancement and suppression of the sense of taste can be caused by electrical stimulation of the oral cavity with electrolyte taste substances in the oral cavity.It has been hypothesized that this effect is due to the electrophoretic migration of electrolytes that produce taste.However, the state of the migration of electrolytes and the electric field in the oral cavity cannot be estimated easily because the complex shape of the human head has different conductivity in each tissue.In this paper, the state of the electric field around the tongue was visualized using a finite element method simulation, and compared with the results of psychophysical experiments.The results support the hypothesis that changes in ion concentrations around the tongue alter perceived taste concentrations. | |
| キーワード | （和） | 味覚電気刺激 / 味覚ディスプレイ / 味覚増強・抑制 / 有限要素法シミュレーション / / / / |
| （英） | Galvanic Taste Stimulation / gustatory display / taste enhancement and suppression / finite element method simulation / / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 123, no. 433, MVE2023-75, pp. 182-187, 2024年3月. | |
| 資料番号 | MVE2023-75 | |
| 発行日 | 2024-03-06 (IMQ, IE, MVE) | |
| ISSN | Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | IMQ2023-46 IE2023-101 MVE2023-75 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | IE MVE CQ IMQ |
| 開催期間 | 2024-03-13 - 2024-03-15 |
| 開催地（和） | 沖縄産業支援センター |
| 開催地（英） | Okinawa Sangyo Shien Center |
| テーマ（和） | 五感に訴えるオンラインメディアとその評価，および一般（魅力工学研究会協賛） |
| テーマ（英） | Media of five senses, Multimedia, Media experience, Picture codinge, Image media quality, Network,quality and reliability, etc（AC） |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | MVE |
| 会議コード | 2024-03-IE-MVE-CQ-IMQ |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | 口腔外電気刺激による味覚強度変調時の口腔内電場のシミュレーション |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Simulation of the electric field in the oral cavity during modulation of taste intensity by extraoral electrical stimulation |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | 味覚電気刺激 / Galvanic Taste Stimulation |
| キーワード(2)（和/英） | 味覚ディスプレイ / gustatory display |
| キーワード(3)（和/英） | 味覚増強・抑制 / taste enhancement and suppression |
| キーワード(4)（和/英） | 有限要素法シミュレーション / finite element method simulation |
| キーワード(5)（和/英） | / |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 田中 壮 / So Tanaka / タナカ ソウ |
| 第1著者 所属（和/英） | 東京大学 (略称： 東大) The University of Tokyo (略称： UTokyo) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 鳴海 拓志 / Takuji Narumi / ナルミ タクジ |
| 第2著者 所属（和/英） | 東京大学 (略称： 東大) The University of Tokyo (略称： UTokyo) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | 雨宮 智浩 / Tomohiro Amemiya / アメミヤ トモヒロ |
| 第3著者 所属（和/英） | 東京大学 (略称： 東大) The University of Tokyo (略称： UTokyo) |
| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） | 葛岡 英明 / Hideaki Kuzuoka / クズオカ ヒデアキ |
| 第4著者 所属（和/英） | 東京大学 (略称： 東大) The University of Tokyo (略称： UTokyo) |
| 第5著者 氏名（和/英/ヨミ） | 青山 一真 / Kazuma Aoyama / アオヤマ カズマ |
| 第5著者 所属（和/英） | 群馬大学 (略称： 群馬大) Gunma University (略称： GU) |
| 講演者 | 第1著者 |
| 発表日時 | 2024-03-14 10:30:00 |
| 発表時間 | 20分 |
| 申込先研究会 | MVE |
| 資料番号 | IMQ2023-46, IE2023-101, MVE2023-75 |
| 巻番号（vol） | vol.123 |
| 号番号（no） | no.430(IMQ), no.432(IE), no.433(MVE) |
| ページ範囲 | pp.182-187 |
| ページ数 | 6 |
| 発行日 | 2024-03-06 (IMQ, IE, MVE) |
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