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| 講演抄録／キーワード | ||
| 講演名 | 2021-10-27 16:40 ワインのおいしさ評価に関する電気インピーダンス測定 武山真弓・○竹内大翔・梶原朋也・佐藤 勝（北見工大）  CPM2021-35 |
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| 抄録 | （和） | ワインの味わいは非常に複雑であるため，その評価は難しく，ソムリエによる官能評価が行われているが，近年ワインを科学することが提案されてきている．本研究では，ワインのブドウの種類やおいしさを評価する方法として，電気インピーダンス法が適用可能であるかを検討した．その結果，電気インピーダンス法による評価が有用であることが示唆された． |
| （英） | The taste of wine is very complicated and difficult to evaluate, and the sensory evaluation is done by the sommelier, but in recent years it has been proposed for enology and viticulture of wine. In this study, we examined whether the electrical impedance method could be applied as a method for evaluating the taste of wine and/or the type of grapes. It was revealed that the evaluation by the electric impedance method is useful. | |
| キーワード | （和） | ワイン / 電気インピーダンス / LCRメータ / Cole-Coleプロット / リアルタイム計測 / / / |
| （英） | wine / impedance analysis / LCR meter / Cole-Cole plot / real-time measurement / / / | |
| 文献情報 | 信学技報, vol. 121, no. 220, CPM2021-35, pp. 59-60, 2021年10月. | |
| 資料番号 | CPM2021-35 | |
| 発行日 | 2021-10-20 (CPM) | |
| ISSN | Online edition: ISSN 2432-6380 | |
| 著作権に ついて |
技術研究報告に掲載された論文の著作権は電子情報通信学会に帰属します．(許諾番号：10GA0019/12GB0052/13GB0056/17GB0034/18GB0034) | |
| PDFダウンロード | CPM2021-35 |
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| 研究会情報 | |
| 研究会 | CPM |
| 開催期間 | 2021-10-27 - 2021-10-27 |
| 開催地（和） | オンライン開催 |
| 開催地（英） | Online |
| テーマ（和） | 機能性材料(半導体、磁性体、誘電体、透明導電体・半導体、等)薄膜プロセス/材料/デバイス，一般 |
| テーマ（英） | Functional materials (semiconductors, magnetic materials, dielectrics, transparent conductors / semiconductors, etc.) thin film processes / materials / devices, etc. |
| 講演論文情報の詳細 | |
| 申込み研究会 | CPM |
| 会議コード | 2021-10-CPM |
| 本文の言語 | 日本語 |
| タイトル（和） | ワインのおいしさ評価に関する電気インピーダンス測定 |
| サブタイトル（和） | |
| タイトル（英） | Electrical impedance measurement for wine tasting evaluation |
| サブタイトル（英） | |
| キーワード(1)（和/英） | ワイン / wine |
| キーワード(2)（和/英） | 電気インピーダンス / impedance analysis |
| キーワード(3)（和/英） | LCRメータ / LCR meter |
| キーワード(4)（和/英） | Cole-Coleプロット / Cole-Cole plot |
| キーワード(5)（和/英） | リアルタイム計測 / real-time measurement |
| キーワード(6)（和/英） | / |
| キーワード(7)（和/英） | / |
| キーワード(8)（和/英） | / |
| 第1著者 氏名（和/英/ヨミ） | 武山 真弓 / Mayumi B. Takeyama / タケヤマ マユミ |
| 第1著者 所属（和/英） | 北見工業大学 (略称： 北見工大) Kitami Institute of Technology (略称： Kitami Inst. & Technol.) |
| 第2著者 氏名（和/英/ヨミ） | 竹内 大翔 / Hiroto Takeuchi / タケウチ ヒロト |
| 第2著者 所属（和/英） | 北見工業大学 (略称： 北見工大) Kitami Institute of Technology (略称： Kitami Inst. & Technol.) |
| 第3著者 氏名（和/英/ヨミ） | 梶原 朋也 / Tomoya Kajiwara / カジワラ トモヤ |
| 第3著者 所属（和/英） | 北見工業大学 (略称： 北見工大) Kitami Institute of Technology (略称： Kitami Inst. & Technol.) |
| 第4著者 氏名（和/英/ヨミ） | 佐藤 勝 / Masaru Sato / サトウ マサル |
| 第4著者 所属（和/英） | 北見工業大学 (略称： 北見工大) Kitami Institute of Technology (略称： Kitami Inst. & Technol.) |
| 講演者 | 第2著者 |
| 発表日時 | 2021-10-27 16:40:00 |
| 発表時間 | 20分 |
| 申込先研究会 | CPM |
| 資料番号 | CPM2021-35 |
| 巻番号（vol） | vol.121 |
| 号番号（no） | no.220 |
| ページ範囲 | pp.59-60 |
| ページ数 | 2 |
| 発行日 | 2021-10-20 (CPM) |
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